En la Medicina Tradicional China (MTC), los alimentos no solo nutren el cuerpo físico: también aportan energía vital (Qi) y equilibran el Yin y el Yang de cada órgano. Cada sabor, color y textura tiene un efecto terapéutico. Comer con consciencia es, por tanto, una forma de sanar.
Esta propuesta macrobiótica busca regenerar el Yin del Riñón, la Sangre y el Pulmón, tres pilares que sostienen la vitalidad y la calma interior.
🌊 ¿Qué significa “nutrir el Yin”?
El Yin es la parte ‘agua’ del cuerpo: la que enfría, hidrata, calma y da forma. Cuando el Yin se debilita, el calor interno aumenta y el cuerpo se seca. Por eso, la dieta debe ser templada, suave, húmeda y cocida, con sabores dulces naturales y alimentos que nutran en profundidad.
🩸 Los tres ejes que queremos fortalecer
Riñón Yin y Jing: base de la energía, huesos, cabello, médula y fertilidad.
Sangre (Xue): nutre órganos y mente, aporta serenidad.
Pulmón Yin: regula la respiración, la piel y la defensa inmunitaria.
🍚 Principios de la dieta macrobiótica para nutrir el Yin
- Cocinar despacio y con amor: las cocciones largas transforman los alimentos en energía suave.
- Evitar extremos: nada muy frío, picante o frito. Lo ideal es templado, húmedo y cocido.
- Elegir alimentos naturales, integrales y locales.
- Comer con calma, sin pantallas, agradeciendo cada bocado.
🧃 Batido Yin (dos veces al día)
Leche vegetal (avena o almendra), cereal cocido (mijo o avena), fruta cocida (manzana o pera), semillas molidas (sésamo negro o lino) y kuzu disuelto. Aporta energía yin, minerales y calma digestiva.
🥣 Mediodía: sopas y pucheros de caldo de huesos
El caldo de huesos es medicina para la sangre y el riñón. Su lenta cocción libera minerales y colágeno, regenerando tejidos y fortaleciendo la médula ósea.
🌇 Noches: cremas suaves y cálidas
Crema naranja (calabaza, zanahoria, boniato) para nutrir bazo y sangre.
Crema de castañas con kuzu para fortalecer riñón, bazo y Yin.
🗓️ Menú macrobiótico semanal
- Lunes: Lentejas rojas con verduras dulces + sopa de huesos.
- Martes: Arroz integral con tofu y brócoli (día del arroz).
- Miércoles: Pollo blanco guisado con verduras (día del pollo).
- Jueves: Pasta integral con crema de calabaza y roquefort (día de pasta).
- Viernes: Azukis con calabaza + compota de manzana.
- Sábado: Carne roja guisada con verduras (día de carne).
- Domingo: Estofado de verduras y tofu + castañas cocidas.
⚖️ Equilibrio y consciencia
Nutrir el Yin no es una moda, sino un retorno a la sencillez y al ritmo natural del cuerpo. Comer caliente, despacio y con gratitud es una práctica curativa que reconstruye la base energética y devuelve la serenidad.
Sobre el autor:
Profesor y Formador, además de Tutor en reconocidas escuelas de formación en España como ISMET, Novasan, Deusto Salud, CIM, entre otras. Desde 2015 es mentor en la Fundación Europea de Medicina Tradicional China, miembro activo del Observatorio de MTCI y diplomado en China (Beijing). Es especialista en etiquetado, hipnosis, alto rendimiento, adicciones, y muchas áreas más como acupuntura, osteopatía y naturopatía. Empresario y dueño de la empresa Obbarahouse y creador de la plataforma Teamtouch en la que reúne especialistas de todas las áreas de la salud y el bienestar para personas y mascotas, además de ser el director de la Revista Digital de Teamtouch, donde se muestran artículos, entrevistas, noticias y consejos de salud y bienestar integral.
