Durante años, el gluten ha pasado de ser “una proteína más” a convertirse en el villano oficial de la nutrición […]
Gluten: el “ruido de fondo” que inflama a muchos… y confunde a casi todos Leer más »
Durante años nos han enseñado la misma imagen en colegios, consultas y medios: una pirámide con cereales en la base,
La nueva pirámide alimentaria: por qué por fin empieza a tener sentido Leer más »
Hay algo que me repiten mucho en consulta: “Sergio, yo quiero hacer ayuno… pero no puedo. Me entra una ansiedad,
Del enemigo público nº1 al gran incomprendido Durante décadas nos han repetido el mismo eslogan: “colesterol alto igual a infarto”.
Colesterol: tres mitos peligrosos y un cambio de paradigma Leer más »
Noviembre nos empuja hacia interiores, más pantallas, más luz blanca y menos suelo natural. Justo ahora —cuando el cuerpo necesita
Grounding: Poner los pies en la Tierra para resetear tu metabolismo eléctrico Leer más »
Durante millones de años hemos vivido con el sol… y funcionaba. En apenas un siglo hemos cambiado: pasamos la mayor
